HUMAN SAS

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Human recherche pour le compte d’une société de la place un(e) « Cuisinier (ère ) »

Description du poste

Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire et de la fabrication du pain.

Responsabilités

  • Maitriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire ;
  • Décider et contrôler la préparation et la finition des plats,
  • Vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle ;
  • Maitriser le stockage et la conservation des denrées ;
  • Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle) ;
  • Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires ;
  • Être capable de Laver assiettes, couverts,
  • Maintenir la cuisine, les ustensiles de cuisine et le réfrigérateur propres Désinfecter le réfrigérateur régulièrement,
  • Faire le pain,
  • Veiller à ce que les repas soient servis à l’heure et que la table soit prête.

Exigences du poste :

  • BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire ; Minimum 05 d’expérience incluant au moins 3 ans en restauration collective dans le domaine minier
  • Bonne connaissance de la cuisine africaine, européenne et autre.
  • Parler français, Bonne condition physique,

La maîtrise de l’anglais serait un atout.

Pour postuler, veuillez envoyer votre demande de candidature composée d’un CV + une lettre de motivation à l’adresse suivante : [email protected] au plus tard le 20/09/2021 à 12h00.

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