LA DIRECTION REGIONALE DE L’ANPE SIKASSO EN PARTENARIAT AVEC LA MINE DE NAMPALA

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LA DIRECTION REGIONALE DE L’AGENCE NATIONALE POUR L’EMPLOI DE SIKASSO EN PARTENARIAT  AVEC LA MINE DE NAMPALA RECHERCHE:

 

   DEUX (02) CUISINIERS-PATISSIERS

DESCRIPTIF DU POSTE :

Le cuisinier/pâtissier élabore les menus, fait la pâtisserie et la viennoiserie en fonction de la saison, et de la disponibilité des produits. Il prévoit les produits à commander. Il applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Placé sous la supervision du Chef de camp, le cuisinier pâtissier est le responsable de l’élaboration des menus et de la confection des plats. Il Supervise une équipe d’aide- cuisiniers et de plongeurs.

  1. Missions :
  • Elaborer des plats de types  européens et africains ,
  • Préparer les garnitures et sauces variées,
  • Maitriser la restauration collective
  • Entretenir les matériels et équipements
  • Veiller à l’entretien de la cuisine selon les normes d’hygiène
  • Coordonner l’activité des aides cuisiniers
  • Organiser et contrôler le travail d'une équipe 
  • Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire
  • Former et transmettre son savoir-faire aux autres collègues,
  • Renouveler s’il y a besoin l’offre du menu en créant de nouvelles recettes.
  • Faire le planning hebdomadaire de menus (semaine)
  1. Compétences relationnelles et comportementales :
  • Connaitre les différentes gammes de produits et leur mode de conservation et de déstockage.
  • Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Maitriser les techniques de nettoyage en cuisine
  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit.
  • Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin.
  • Transmettre son savoir-faire.
  • Travailler en équipe.

Diplômes et Qualifications :

BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire ; Minimum trois (03) ans en restauration collective

Bonne connaissance de la cuisine africaine, européenne et autre.

Parler français, Bonne condition physique

  1. LIEU DE DEPOT DES DOSSIERS :

Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) de déposer au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal ou par adresse e-mail : [email protected] en précisant en objet l’intitulé du poste leurs dossiers de candidature suivants : CV détaillé et actualisé, Copie conforme des attestations et certificats de travail, une lettre de motivation adressée au DRH.

VII. DATE LIMITE DE DEPOT  : Mardi, 21 septembre 2021 à 16 h 00

Seuls les candidats présélectionnés seront appelés. Pour toute information complémentaire : appelez : (+223) 76 34 61 36.

NB : AUCUN FRAIS N’EST PAYE LORS DE NOS RECRUTEMENTS.

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