Description
MISSIONS PRINCIPALES :
? Créer les menus ? Cuisiner les plats ? Préparer des buffets ? Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits ? Vérifier les préparations ? Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments ? Gérer l’approvisionnement et les commandes d’aliments ? Soigner la présentation et la décoration des assiettes ? Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières ? Réaliser des recettes à partir des fiches techniques ? Dresser les menus et déterminer les portions et les quantités nécessaires ? Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant ? Appliquer les normes de présentation du restaurant ? Gérer des stocks de denrées et des matériels et équipements de cuisine ? Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ? Organiser son travail et son espace de travail ? Effectuer l’inspection régulière de l’équipement et repérer les défectuosités CONNAISSANCES REQUISES : ? Être à l’écoute des attentes du client ou du chef ? Aimer travailler en équipe (diriger ou être diriger) ? Être résistant à la pression et au stress ? Faire preuve de rigueur ? Faire preuve de créativité ? Se laver les mains fréquemment ? Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ? Manipulation lors de la préparation ? Avoir une hygiène corporelle rigoureuse ? Etre ponctuel Profil recherché : Un cuisinier expérimenté capable de faire des plats occidentaux que des plats européens ainsi que des Fast Food.
DOSSIER DE CANDIDATURE : Le dossier de candidature comportant un CV à jour et une lettre de motivation doit être déposé au plus tard le 15 avril 2023.Les candidats intéressés et répondant aux critères ci-dessus sont invité à faire acte de candidature à l’adresse suite : human@human-sarl.ml.